recette - Tartare de tomates croquant et ses concombres grillés

Tartare de tomates croquant et ses concombres grillés

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients :
4 concombres
2 tomates côtelées
1 échalote
1 branche d'estragon
1 c. à soupe de cacahuètes
1/2 citron jaune
tabasco
3 c. à soupe d'huile d'olive
fleur de sel et poivre

Préparation :
Epépinez les tomates et coupez-les en petits dès.
Ajoutez-y l'échalote finement ciselée, les feuilles d'estragon hachées, les cacahuètes et le jus du citron.
Assaisonnez avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, quelques gouttes de Tabasco, du sel et du poivre.
Coupez les concombres en deux dans la largeur, puis dans la longueur pour réaliser des tronçons.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites-y colorer les concombres.
Servez aussitôt en arrosant avec le condiment à la tomate.


Réussir un tartare
-Cela peut sembler une évidence, mais pour que votre tartare soit le meilleur possible,
misez tout sur la fraîcheur des ingrédients : c'est elle qui déterminera la réussite de votre tartare.

-Découpez vos ingrédients en dés, plutôt que de les mixer.
Résultat : un maximum de saveurs à la clé !