recette - Velouté au potiron

Velouté au potiron

Pour 4 personnes
Préparation: 5 min
Cuisson: 30 minutes

la base Gloria velouté :
1 briquette de lait concentré non sucré Gloria
1/2 cube de bouillon
30 cl à 50 cl d'eau environ

ingrédients :
1kg de chair de potiron
noix de muscade ou curcuma
10 brins de ciboulette
sel et poivre

préparation :
1- Dans un faitout, déposez la chair du potiron coupée en morceaux avec le bouillon de légumes, le lait Gloria et le curcuma.
2- Salez, poivrez et mélangez.
Laissez mijoter 30 min sur feu doux.
3- En fin de cuisson, mixez le tout pendant une minute, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
4- Servez le velouté dans une jolie soupière avec de la ciboulette ciselée.