recette - Muffins aux tomates cerises

Muffins aux tomates cerises

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :
340 g de farine
4 c. à café de levure chimique
150 g de cassonade
80 ml de crème
60 ml d'huile de tournesol
60 ml d'huile d'olive
3 oeufs
2 branches de tomates cerises
100 g de féta
1 branche de romarin
30 g d'olives noires
1 c. à café de sel
1 citron confit au sel

Préparation :
Placez la faine, la levure, le sel et la cassonade dans un bol.
Dans un autre bol, mélangez le lait, les huiles et les oeufs.
Réunissez ensuite les deux mélanges sans trop les travailler.
Ajoutez à la pâte les olives noires hachées, les feuilles du romarin et le citron confit en petits dès.
Remplissez les moules de cette préparation à mi-hauteur.
Mettez au coeur des morceaux de féta et des tomates cerises coupées en deux.
Recouvrez de pâte jusqu'au bord.
Laissez cuire pendant 20 min à 210°C. (Th 7)