recette - Omelette aux noix
Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients :
120 g de comté
8 oeufs
8 cerneaux de noix
2 c. à soupe de pignons de pin
14 c. à soupe de lait
20 g de margarine
sel, poivre
Préparation :
Concassez les cerneaux de noix.
Faites chauffer une poêle à sec.
Déposez-y les pignons de pin. Faites-les griller. Réservez.
Râpez le comté.
Dans un saladier, déposez les oeufs puis battez-les en omelette.
Versez le lait et assaisonnez.
Faites ensuite fondre 10 g de margarine dans une poêle.
Versez le contenu du saladier. Saupoudrez de fromage râpé.
Poursuivez la cuisson et ajoutez les fruits secs en surface et roulez l'omelette sur elle-même.
Placez dessus une noix de margarine.
Servez.
Dietetique :
Les oeufs remplacent sans problème la viande et donc assurent nos besoins en protéines. Ils sont sources de vitamine B8 et utiles au bon fonctionnement de notre intestin.
Des cerneaux de noix ont été ajoutés à la recette. Ils sont riches en goûts mais aussi en oligo-éléments.
Le fromage parfume l’omelette tout en favorisant nos besoins en calcium pour os et muscles.
Ainsi cette recette peut-être consommée chez un diabétique.