recette - Tarte amandine

Tarte amandine

Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée

4 pommes (Reinettes d'Armorique)

40 g de margarine

1 oeuf

60 g de poudre d'amande

4 c. à soupe d’édulcorant spécial cuisson

Préparation :

Sortez la margarine du réfrigérateur quelques heures avant son utilisation afin qu'elle ramollisse.

Abaissez la pâte, détaillez la en 4 cercles de 12 centimètres de diamètre. Piquez-la à l'aide d'une fourchette. Placez-la au congélateur.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Préparez la crème d'amande :

Dans un saladier, déposez la margarine molle.

Ajoutez-y de l’édulcorant. Incorporez la poudre d'amande et l'oeuf.

Mélangez énergiquement.

Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles.

Retirez les cercles de pâte du congélateur, étalez-y une couche de crème d'amande.

Déposez dessus les lamelles de pommes. Saupoudrez d’un peu d’édulcorant.

Enfournez.

Au bout de 10 min de cuisson, réduisez la température du four à 180°C (th.6). Poursuivez la cuisson encore 15 min.

Servez les tartes amandines chaudes, c’est prêt !

Dietetique :

Ainsi cette recette de tarte est allégée en sucre!
En effet l’édulcorant remplace le sucre traditionnel qui chez les diabétiques peut entraîner des variations de la glycémie.
Ainsi cette recette s’intègre parfaitement dans une alimentation pour diabétique.
Bon appétit !