recette - Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Recette pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Repos : 30 min

ingrédients :

200 g de farine

100 g de margarine

800 g de fraises

80 g de gelée de groseilles

1 c. à café de sucre en poudre

préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Préparez la pâte: mélangez la farine et la margarine en dés du bout des doigts.
Versez un peu d'eau et confectionnez une boule de pâte.
Mettez-la à reposer 30 min au réfrigérateur.

Etalez ensuite la pâte sur votre plan de travail fariné au préalable et mettez-la dans un plat à tarte graissé.

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
Saupoudrez-la de sucre.

Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et dispersez des haricots secs sur le dessus.

Enfournez à th.6 (180°C) pendant 15 min puis retirez le papier sulfurisé ainsi que les haricots secs et enfournez de nouveau pendant 10 min.

Pendant que la pâte cuit, équeutez les fraises et coupez les en deux.

Réalisez un coulis à l'aide de la gelée et de l'eau que vous laisserez mijoter dans une petite casserole.

Déposez les fraises sur la pâte cuite et refroidie et nappez de coulis.

Servez !

diététique :
Cette recette est délicieuse et riche en saveurs !
En effet, elle permet d'intégrer des fruits dans vos menus tout en vous faisant plaisir.
La pâte brisée maison permet un meilleur contrôle des ingrédients, notamment de limiter l'utilisation du sel, en particulier en cas d'hypertension.
La gelée limite également l'utilisation d'oeufs, le jaune étant particulièrement riche en cholestérol.
Bon appétit!