recette - Mousse aux fruits rouges

Mousse aux fruits rouges

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Réfrigération : 2 h

Ingrédients :
150 g de fruits rouges (fraises, mûres...)
400 g de fromage blanc à 0 % de MG
250 g de yaourt allégé
4 blancs d'oeufs
2 feuilles de gélatine
quelques gouttes d'extrait de vanille
quelques fruits rouges entiers pour la décoration


Préparation :
Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir. Puis portez-la à ébullition jusqu'à dissolution en remuant bien.
Mélanger le yaourt, le fromage blanc et l'extrait de vanille dans un saladier avec la gélatine.
Battre les blancs d'oeufs en neige bien fermes, puis incorporez-les à la préparation au yaourt.
Après avoir écrasé les fruits rouges, mélangez-les avec la moitié de la préparation (oeufs -yaourt)
Répartissez alors dans 4 coupes individuelles à dessert, la préparation aux fruits rouges, puis celle à la vanille. Disposez quelques fruits frais pour décorer.
Servir frais, c'est prêt !


Commentaire nutritionnel :
Ce dessert frais et léger conviendra parfaitement aux personnes diabétiques : En effet, il est pauvre en sucre. Seul le sucre des fruits est présent. De plus il apporte des vitamines notamment de la vitamine C. Le yaourt et le fromage blanc apportent du calcium indispensable à l'entretien et la solidité de nos os. Enfin les laitages sont allégés en graisses par conséquent le dessert est appauvrie en calories.