recette - LASAGNES
LASAGNES
Recette pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
INGREDIENTS
250 g de feuilles de lasagnes sèches
3 tranches fines de jambon blanc
1 gros oignon
2 gousses d´ail
300 g de viande hachée
25 cl de coulis de tomate
10 cl de sauce tomate
500 g de ricotta
20 cl de lait
150 g de parmesan râpé
noix de muscade
huile d´olive
sel et poivre du moulin
PREPARATION
Hachez grossièrement le jambon au couteau, pelez l'oignon et hachez-le.
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse et mettez-y l'oignon à suer 5 min à feu doux et sans coloration, puis ajoutez l'ail pelé, dégermé et écrasé et la viande hachée.
Faites-la revenir en mélangeant jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
Ajoutez ensuite le jambon, le coulis et la sauce tomate. Salez, poivrez et faites cuire 5 min encore en mélangeant.
Plongez les feuilles de lasagne 3 min dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les rapidement et étalez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé, badigeonnez-les d'huile d'olive et couvrez-les d'un linge propre très légèrement humide.
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Mélangez la ricotta avec le lait et 100 g de parmesan, ajoutez une ou deux pincées de noix muscade et un peu de poivre.
Versez un tiers de ce mélange dans le fond d'un plat à gratin huilé, couvrez avec quelques feuilles de lasagnes côte à côte puis versez la moitié du mélange à la viande et à la tomate; ajoutez une nouvelle couche de feuilles de lasagnes, versez le second tiers de sauce à la ricotta, recouvrez d´une nouvelle couche de lasagnes puis versez la seconde moitié du mélange à la viande.
Terminez par une couche de lasagnes et le dernier tiers du mélange à la ricotta, poudrez du reste de parmesan et glissez au four pour 20 min de cuisson.
Recette pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
INGREDIENTS
250 g de feuilles de lasagnes sèches
3 tranches fines de jambon blanc
1 gros oignon
2 gousses d´ail
300 g de viande hachée
25 cl de coulis de tomate
10 cl de sauce tomate
500 g de ricotta
20 cl de lait
150 g de parmesan râpé
noix de muscade
huile d´olive
sel et poivre du moulin
PREPARATION
Hachez grossièrement le jambon au couteau, pelez l'oignon et hachez-le.
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse et mettez-y l'oignon à suer 5 min à feu doux et sans coloration, puis ajoutez l'ail pelé, dégermé et écrasé et la viande hachée.
Faites-la revenir en mélangeant jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
Ajoutez ensuite le jambon, le coulis et la sauce tomate. Salez, poivrez et faites cuire 5 min encore en mélangeant.
Plongez les feuilles de lasagne 3 min dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les rapidement et étalez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé, badigeonnez-les d'huile d'olive et couvrez-les d'un linge propre très légèrement humide.
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Mélangez la ricotta avec le lait et 100 g de parmesan, ajoutez une ou deux pincées de noix muscade et un peu de poivre.
Versez un tiers de ce mélange dans le fond d'un plat à gratin huilé, couvrez avec quelques feuilles de lasagnes côte à côte puis versez la moitié du mélange à la viande et à la tomate; ajoutez une nouvelle couche de feuilles de lasagnes, versez le second tiers de sauce à la ricotta, recouvrez d´une nouvelle couche de lasagnes puis versez la seconde moitié du mélange à la viande.
Terminez par une couche de lasagnes et le dernier tiers du mélange à la ricotta, poudrez du reste de parmesan et glissez au four pour 20 min de cuisson.
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