recette - Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
280 g de chocolat noir amer (60 % de cacao minimum)
125 g de sucre glace
100 g de beurre
80 g de farine
2 oeufs
4 petits moules à soufflé
1 noisette de beurre pour les moules

Préparation :
Faites fondre 200 g de chocolat avec le beurre au bain-marie, mélangez bien.
Battez les oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Mélangez avec le chocolat.
Versez la farine en pluie et incorporez-la délicatement.
Versez la pâte au chocolat dans les moules beurrés
et faites cuire dans un four préchauffé à th. 7 (210 °C) pendant 10 min.
Les moelleux doivent être croustillants à l'extérieur et encore crémeux et liquides à l'intérieur.

Décollez-les des moules avec la pointe d'un couteau
et démoulez-les sur des assiettes.
Faites fondre le reste du chocolat au bain-marie
et nappez-en les moelleux.
Servez avec une boule de glace à la vanille.