recette - Quiche aux poireaux et au morbier

Quiche aux poireaux et au morbier

Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

ingrédients :

40 g de beurre

800 g de poireaux

2 oeufs et 1 jaune

30 cl de crème fraîche

100 g de Morbier en lamelles fines

1 pâte brisée

sel et poivre

préparation :

Préchauffez votre four th.6 (180°C)

Épluchez les poireaux en éliminant le vert foncé.
Lavez-les et coupez-les en rondelles.
Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre une dizaine de minutes.

Dans un bol, cassez 2 œufs et ajoutez 1 jaune.
Fouettez le tout avec la crème fraîche, salez et poivrez.

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette.
Tapissez-le avec les lamelles de morbier et recouvrez le tout avec les rondelles de poireaux.

Versez l'appareil aux œufs par-dessus et posez les 5 plus belles lamelles de morbier en étoile sur la surface de la quiche.

Enfournez pendant 35 min.