sablé

Le sablé est un biscuit rond, plat et croquant.

Il existe plus d’une façon d’en confectionner.

Parmi les recettes de sablés les plus célèbres, on peut compter ceux de la Mère Poulard, de la biscuiterie Saint-Michel et de la biscuiterie de Pont-Aven.

Vous noterez que tous les sablés célèbres trouvent leur origine en Bretagne !

Selon les fameuses lettres de la marquise de Sévigné, les sablés auraient vu le jour pour la première fois à Sablé-sur-Sarthe en 1670.

Lionel Poilâne, boulanger français de renommée internationale, aimait appeler les sablés des « Punitions ».

En effet, son arrière-grand-mère lui disait souvent de venir chercher ses « punitions » qui étaient en réalité de délicieux sablés !