Velouté d'endives aux échalotes et à la bière pour 6 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 45 minutes ingrédients : 8 endives blanches 3 échalotes 15 cl de bière blonde 30 cl de crème fraîche légère 60 g de beurre 2 c. à soupe d'huile 1 c. à café...

Tatin du Nord pour 6 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 45 minutes ingrédients : 300 g de pâte feuilletée 15 petites endives 75 g de beurre 3 c.à soupe de sucre 3 c.à soupe de miel liquide 1,5 c.à café de graine de cumin 5 c.à soupe de vinaigre...